レシピ　〜簡単・美味〜

材料
上新粉・・・200g
砂糖・・・100g
ぬるま湯・・・１カップ
ねり梅・・・大さじ１
片栗粉・・・少々

作り方
１．上新粉と砂糖を合わせ、ぬるま湯をかけてよく混ぜる。
２．濡れぶきんの中に１を入れ、蒸し器で20分位蒸す。
３．蒸しあがったらボウルに入れ、熱いうちにめん棒で搗く。
４．手で触れられる位冷めたら、ねり梅を混ぜやわらかくなるようにこねる。
５．４を棒状にして、軽く片栗粉をまぶし、巻きすで巻く。
６．固まったら巻きすを外し、お好みの厚さに切る。

材料（4人分)
すし飯・・・６００g
きゅうり・・・１本
ツナ缶・・・小１/２缶
甘酢しょうが・・・３０ｇ
卵・・・２個
サラダえび・・・１２尾
かいわれ大根（芽先２ｃｍ）・・・３０本くらい
塩・・・適量

作り方
１．きゅうりをうす切りにして、塩もみし、水をしぼる。
２．卵は塩を加え、うす焼きにし、千切りにする。
３．すし飯に、甘酢しょうが、きゅうり、油をきったツナを混ぜ合わせる。
４．四角いふた付き容器（約14×20cm）にラップをしき、３を入れ、卵、サラダえび、かいわれの順に重ね、容器より小さめのふたで上から押して、３０分程おく。
５．４をラップごと取出し、１２等分にして、皿にわける。
　容器がなくても、深めの皿でも代用できる。

材料(4人分）
ごはん･･･200g
卵･･･2個
バニラオイル･･･適量
無塩バター･･･小さじ1
いちご･･･6粒
A.牛乳･･･1と1/2カップ
　グラニュー糖･･･80g
B.グラニュー糖･･･40g
　水･･･大さじ3

作り方
１．ごはんをさっと洗ってAで2〜3分煮る。
２．１を冷まして溶いた卵に加え、バニラオイルを加える。
３．耐熱カップにバターを薄く塗り２を入れ、160℃のオーブンで30〜35分蒸し焼きにする。
４．Bを鍋に入れ、きつね色になるまで煮詰めてシロップを作る。
５．いちごを角切りにする。
６．３を冷まして型から出し、いちごをのせてシロップをかける。好みでミントを添えてもよい。

材料（4人分）
ワンタンの皮･･･1袋
　A:ササミフレーク･･･１缶
　　梅肉･･･適量
　　大葉･･･4枚
　B:辛子明太子･･･2本
　　じゃがいも･･･300g
　　チーズ･･･20g
　C:さきイカ、マヨネーズ･･･適量


作り方
A.�@ボウルにササミフレークと梅肉を混ぜ合わせ、大葉1/2枚をかぶ　せ、ワンタンの皮で包む。
　�A160〜170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。

B.�@ジャガイモは皮をむき、一口大に切って水からゆで、やわらかくなったら湯を捨て、水気をとばしマッシャーでつぶす。
　�A明太子はうす皮を取り、中身をほぐす。
　�B�@に�Aを混ぜ半分に分け、もう一方に5mm角に切ったチーズを混ぜる。
　�C各々を8等分し空気を入れない様にワンタンの皮に包み、油で揚げる。

C.さきイカとマヨネーズを和え、ワンタンの皮に包み、油で揚げる。

材料（6人分）
ご飯･･･3合
合びき肉･･･100g
ほうれん草･･･1/2束
人参･･･1/2本
たくあん･･･100g
かまぼこ･･･50g
寿司酢･･･1/2カップ
しょう油、砂糖、ゴマ油、塩、ゴマ･･･適量

作り方
１．合びき肉はしょう油と砂糖でそぼろにしておく。
２．ほうれん草、千切りにした人参はゆでて、塩・ゴマ油で味をつける。
３．たくあんとかまぼこをサイコロ状に切る。
４．ご飯を寿司酢で酢飯にして、１・２・３を混ぜる。
５．ゴマ油、ゴマを加え、塩で調味する。

材料（4人分）
きんとき豆･･･１パック
クリームチーズ･･･30ｇ
クラッカー･･･20枚

作り方
１．クラッカーにクリームチーズ小さじ１程を塗る。
２．上にきんとき豆2つをのせる。
ちょっとおしゃれなカナッペの出来上がり！

材料（4人分）
れんこん･･･小1節（200g）
白玉粉･･･120g
ゆであずき･･･210g（1缶）
きな粉･･･小さじ2
酢･･･少々

作り方
１．れんこんは皮をむき、酢水に10分ほどさらし、おろし金ですりおろす。
２．ボウルに１のれんこんを汁ごと入れ、白玉粉を加えて手でこねる。生地がなめらかになったら24等分にし、だんごにして中央を少しくぼませる。
３．鍋に湯を沸かし、２を入れ、浮いてきたら1分ほどゆで、冷水にとって冷まし、水気を切る。
４．器に盛ってゆであずきをのせ、きな粉をかける。

材料（4人分）
じゃがいも･･･2個　
たまねぎ（みじん切り）･･･大1/3個
牛乳･･･カップ1と1/2　
白ワイン（又は日本酒）･･･大さじ１
フランスパン（飾り用）なくてもOK
パセリ（みじん切り）･･･少々
バター･･･大さじ2
固形スープの素、塩、こしょう･･･適量

作り方
�@鍋にバター大さじ2を熱し、中火でたまねぎを透き通るまで炒める。
�A湯カップ2、固形スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々、白ワインを加え、煮立ったらふたをして弱火で約10分煮る。
�Bじゃがいもは皮をむいて�Aにおろし入れ、とろみがつくまで約5分煮る。
�C牛乳を加え、温まったら器に盛り、カリカリに焼いて砕いたフランスパンとパセリを散らす。